미국 요리 | SOTO 백과사전

미국 요리(美國料理, 영어: American cuisine 어메리컨 퀴진[*])는 미국에서 준비되는 요리 스타일과 다양한 음식들로 구성된다. 이는 주로 유럽 요리, 아메리카 원주민 및 알래스카 원주민 요리, 그리고 소울 푸드로 알려진 아프리카계 미국인 요리가 혼합되어 기원했다.

북동부, 중서부, 미드애틀랜틱, 남부, 서부, 남서부 및 도서 지역은 모두 지역 식재료, 인구 통계 및 지역적 혁신을 반영하는 독특한 요소를 가지고 있다. 이러한 발전은 일부 주와 도시에 뚜렷한 특징을 부여하기도 했다.

하와이 요리는 토착 폴리네시아 요리와 동아시아 요리의 상당한 영향을 반영하는 반면, 루이지애나 크리올은 프랑스 요리, 서아프리카 요리, 아메리카 원주민 요리의 요소를 통합하고 있다. 지리적 인접성과 영토 확장으로 인해 텍스멕스 및 뉴멕시코 요리와 같은 새로운 형태를 포함하여 라틴아메리카 요리로부터도 상당한 영향을 받았다.

틀링깃 요리와 같은 아메리카 원주민 요리도 지속되고 있다. 현대 대중 매체와 글로벌 이민은 다른 많은 문화의 영향을 가져왔으며, 미국 음식 문화의 일부 요소는 전 세계적으로 수출되었다.

일부 전통은 케이준 요리나 펜실베이니아 네덜란드 요리와 같이 특정 민족 집단과 관련된 지역적 유산이다. 일부 이민자 집단의 요리는 독특한 전통으로 진화했는데, 대표적으로 미국식 중국 요리, 독일계 미국인 요리, 이탈리아계 미국인 요리, 그리스계...